Die Zutaten werden mit Eiswürfeln verrührt und im vorgekühlten Glas serviert.

 

 

Die Zutaten werden mit Eiswürfeln verrührt und im vorgekühlten Glas serviert.

 

 

Die Zutaten werden mit Eiswürfeln verrührt und im vorgekühlten Glas serviert, die Zitronenschale vorher ein wenig im Glas ausdrücken.

 

 

Der Cognac sollte erwärmt werden. Dann zuerst den Kaffee, danach Cointreau, Zitronen- und Orangenschale, Zimt und Nelken dazugeben. Zucker dazu reichen. Tip: Die Zitronen- und Orangenschalen mit einem scharfen Messer in dünnen (aber großflächigen) Scheiben von den Früchten schälen und die Nelken darauf spicken.

 

 

Dieser nach der Hauptstadt der Normandie benannte Drink sollte in einem feuerfesten Glas gemacht werden. Calvados und Grand Marnier erhitzen, den Kaffee einrühren und die leicht geschlagene Sahne darüber gleiten lassen.

 

 

Rum und Amaretto erhitzen, Espresso einrühren und nach Belieben mit braunem Zucker süßen. Die leicht geschlagene Sahne darüber gleiten lassen.
Tip: Die Spirituosen nicht zu heiß werden lassen, sonst verfliegt zuviel Alkohol. Am besten sieht dieser Drink in einem langstieligen, geschwungenen Cocktailglas aus.

 

 

Der Rum wird über Eiswürfel gegossen und das Glas mit Kaffee aufgefüllt. Nach dem Umrühren die Zitronenschale etwas über dem Drink ausdrücken und zugeben. Nach Belieben süßen.

 

 

Rum und Crème de Cacao erhitzen und den heißen Kaffee zugeben. Nach Belieben süßen. Tip: Es eignet sich auch Kaffeelikör. Zum weiteren Verfeinern kann leicht geschlagene Sahne als Häubchen verwendet werden.

 

 

Ein Klassiker: Es gibt für die Zubereitung spezielle Gläser mit Réchaud womit der Whiskey erwärmt wird. Sind diese nicht zur Hand, sollte man ihn vorsichtig erhitzen (nicht kochen), den Zucker einrühren und mit heißem Kaffee auffüllen. Die leicht geschlagene Sahne darüber gleiten lassen, sie sollte sich nicht mit dem Glasinhalt vermischen.

 

 

Rum, Kaffeelikör und Rohrzucker zusammen erwärmen, Espresso dazugießen und kurz umrühren. Mit Sahnehäubchen und etwas Kakao- oder Kaffeepulver garnieren.

 

 

Tequila und Kahlúa werden vorsichtig erhitzt (nicht kochen). Zucker nach belieben einrühren, mit dem Kaffee gut vermischen und die leicht geschlagene Sahne darüber gleiten lassen. Mit weißem Tequila heißt es Pepinos hot Coffee.
Tip: Wie bei allen heißen Drinks sollte ein hitzebeständiges Glas verwendet werden.