Torrefazione Caffè Giamaica

Die 1947 von Giovanni Erbisti gegründete und mittlerweile in der dritten Generation als Familienunternehmen geführte Torrefazione Caffè Giamaica konzentriert sich als eine der wenigen noch existierenden Caffè-Manufakturen ausschließlich auf die Veredelung sortenreiner Arabica-Herkünfte. Werden verschiedene Herkünfte zu einem Blend komponiert, so wird jede Sorte separat geröstet, erst danach erfolgt die Zusammenstellung der einzelnen Anteile. Glanzpunkt der Torrefazione Caffè Giamaica ist ihre einmalige Palette von Origini, penibel sortierte Partien einer einzigen Herkunft oder sogar einer einzigen Plantage.

Giamaica: Crema Caffè

Drei Arabica-Provenienzen in einer vollendeten Komposition:
Lieblich weicher Santos Oberon bildet den Grundton. Die Feinstruktur wird durch trocken aufbereiteten und fünffach sortierten Haiti Usman erzielt. Schließlich sorgt gewaschener Costa Rica Tarrazu durch seine geradlinige Würze für Geschmacksfülle und Stehvermögen. Der Duft erinnert an Nüsse, Schokolade und Rohrzucker - pure Harmonie der etwas leiseren Töne.

Giamaica: Chikmagalur Karnataka

In den Tiefen der Monsunwälder Karnatakas im Südwesten Indiens existiert im Bergland der westlichen Ghats ein homogener Bestand einer eigenständigen, nur hier anzutreffenden Arabica-Variation.
Mit den sensorischen Qualitäten dieser Entdeckung werden neue Dimensionen in Sachen Kaffeegenuß eröffnet: Bar jeder störender Bitter- oder Säurekomponenten wird durch Nuancen von Schokolade, warmen ofenfrischen Brot und Gewürzschnitten unser feinster Sinn herausgefordert: Die Nase.
Unsere Präferenz liegt hierbei eindeutig beim einfachen - besser doppelten - Espresso mit einem adäquaten Maß an Milchschaum ... magnifico!

Giamaica: Ethiopia washed Sidamo

Wir präsentieren Ihnen mit diesem Espresso eine einzigartige Rarität:
Mit einem Hauch von Bergamotte, unterlegt von Nougattönen bietet der Ethiopia washed Sidamo als Espresso einen sanften und weichen Genuß, der über einen langen Zeitraum in Nase und Gaumen nachklingt. Mit Milch(schaum) wohldosiert kommt das Nougat zum Tragen - ein flüssiges Dessert.
Dieser Espresso ist eine Herausforderung für den ambitionierten Genießer - er reagiert sensibel auf Überextraktion. Er sollte gröber gemahlen werden, dafür etwas fester angepresst.

Giamaica: Giovanni Erbisti 1947

Der erste von Giovanni Erbisti im Jahr 1947 aus vier erlesenen Arabica-Sorten kreierte Blend betört mit einem Duft nach wildem Honig und herber Schokolade. Sein moderater Koffeingehalt sowie die geschmackliche Klarheit, die durch fein süßliche Nuancen und eine dezidierte Säure abgerundet wird, machen ihn zu einem idealen Digestif.

Giamaica: Haiti Komet Thiotte

Dieser Kaffee ist ...

... ein Erlebnis, una esperienza!

Wie ein leuchtender Punkt konzentrieren sich in seinem Inneren die ursprünglichsten Kaffeearomen.
Der Komet Thiotte ist das Ergebnis einer einzigen Ernte: In den Bergen des äußersten Südostens von Haiti mit Blick auf die savana dell'àfano - am Ende der Welt - wurden in der Fastenzeit Bohnen außergewöhnlicher Qualität geerntet, handgeschält und handverlesen.

Die Torrefazione Caffè Giamaica konnte dieses Kleinod sichern, welches nur 540 Sack umfasst. In Triest eingetroffen wurde die Partie noch mehrere Monate nachgetrocknet.
Der Aufschluß erfolgt nun immer wieder frisch mit dem handwerklichen Geschick und der Erfahrung des Röstmeisters.

Beschreiben läßt sich dieser Origini nur sehr schwer: geschmackliche Klarheit frei von jeglichem Fehler, voluminöses Durchsetzungsvermögen und die Essenz an reinen und unverfälschten Aromen, die eben diesem Getränk innewohnen - Kaffee.

Giamaica: Indian Mysore Plantation A

Dieser aus der Umgebung von Mysore im südwestindischen Karnataka stammende Arabica wird auf ca. 1200 Meter Seehöhe in reiner Handarbeit produziert. Mengenmäßig in nur wenigen Säcken gehandelt, präsentiert sich diese Rarität mit perfekter Bohne. Ihr Duft ist von üppiger Süße mit kräftigen Tönen von Minze und frischen Würzkräutern. Das dynamische Aroma ist geprägt von dichter, anhaltender Fülle mit süßen Untertönen, ausbalanciert und in die Tiefe gestaffelt von feinster, auflockernder Säurelinie.

Giamaica: Indian Nugget extra bold

Ebenfalls aus dem Hochland im Südwesten Indiens präsentieren wir Ihnen einen weiteren Höhepunkt an Kaffeegenuss. Einige kleine Produzenten der Region unterwerfen sich in Anbau, Pflege, Ernte, Waschvorgang und Bohnenselektion rigidesten Qualitätskriterien.
Die beeindruckend große, absolut homogene Bohne ist das äussere Zeichen hierfür. Es spielen Aromen von Früchten und Räucherwerk, die sich im Gaumen mit Gewürznoten und einem feinen Anklang von Süßholz verbinden.
Der nicht endenwollende Nachhall inspiriert zu immer neuen Deutungsversuchen ...

Giamaica: Santo Domingo Barahona AA

In Höhenlagen um 1500m, an den Hängen der Sierra Bahorucco, wird dieser einzigartige Kaffee kultiviert. Die längst verloren geglaubte Tradition berühmter Haiti-Caffes lebt mit diesem Arabica lavato wieder auf.
Die händische Spitzenselektion AA und die äußerst niedrigen Hektarerträge von nur 250kg pro Hektar bürgen für seine überragende Klasse. Die cremige Konsistenz und das kernig-nussige Aroma ist Balsam für Gaumen und Seele. Ein anregender, nachhaltiger Espresso, der unterschiedlichen Milchzugaben mit standhaftem Durchsetzungsvermögen begegnet.

Giamaica: Santo Domingo Pacadulce Triple A

Geheimnisvolle Kräfte wirken manchmal in der Natur und villeicht hat solch ein Moment auf der Karibikinsel Hispaniola diese einzigartige Caffeevariation hervorgebracht:
Die gelb-orangen Früchte - Pacas - sind auf den vulkanischen Hängen im weiten Tal des Enriquillo-Sees zu finden. Sie werden gewaschen aufbereitet, AAA-handverlesen und brillieren in Ebenmaß und Größe.
Perfekt getroffen überwältigt die Tasse mit überraschend voller Crema und Duft nach frischen Früchten. Der Geschmack ist klar und rein mit fruchtigem Spiel von reifen Kirschen und Zimtrinde. Mit kaum wahrnehmbarer Säure zeigt sich der lange Nachhall in komplexer Harmonie.

Giamaica: Santos Montecarmelo Cr. 19

La pura vida!
Im hügeligen Gebiet von Montcarmelo, in der Region Cerrado gedeiht dieser brasilianische Arabica auf 700m über Meereshöhe. Das Klima ist regenarm, der Boden sandig, was zu einer optimalen Pflanzengesundheit und exzellenter Qualität bei geringen Erntemengen führt. Die im Stripping-Verfahren geernteten Kirschen werden trocken aufbereitet und durchlaufen in Triest einer speziell entwickelten, opto-elektronischen Nachsortierung (doce selecto).
Im markanten Duft spielen frische Walnüsse und wilder Honig. Für einen Santos eine Besonderheit ist der volle Körper mit üppigem Schokoladenton. Als Espresso ein Ausbund geballter, doch nie plumper Intensität - standfest bei Macchiato-Versionen.

Hausbrandt: Espresso Oro

Triest 1892: Kapitän zur See, Hermann Hausbrandt eröffnet die erste Kaffeerösterei der Stadt. Nur Bohnen, die eine strenge Kontrolle passiert haben, werden in der goldenen Mischung verwendet. Diese Rarität überzeugt durch üppige Crema und ausgewogenes Aroma.

Illy: Entkoffeiniert

Auch ohne Koffein ein Espresso von kompromisslos guter Qualität

Illy: Espresso N-Röstung

Beste Qualität aus Triest - bereits in der 3. Generation
Durch direkt mit den Kaffeebauern abgeschlossene Abnahmeverträge deutlich über dem Weltmarktpreis wird einerseits die kompromisslose Qualitätsstandard von Illy Espresso gewährleistet. Andererseits wird aber auch den Erzeugern ein sicheres und sozial veträgliches Auskommen gesichert.

L'Antico: 100% Arabica

Eine Komposition aus hochwertigen Arabica-Kaffees nicht zu dunkel geröstet

L'Antico: Argento

Feiner Espresso - zum Geniessen für jede Tageszeit

L'Antico: Oro

Küßt mild und aromatisch die Sinne wach

Lavazza: Crema e Aroma

Cremig-würziger Espresso in ausgewogener Mischung

Lavazza: Decaffeinato

Entkoffeiniert und doch ein typisch italienischer Espresso

Lavazza: Qualita Rossa

Der Klassiker von Lavazza, samtige Gaumenfreude

New York: 'Extra' 100% Arabica

Die Geschichte dieses besonderen Kaffees beginnt vor mehr als 70 Jahren in Montecatini Terme. Herr Ugo Incerpi kaufte für seine Bar 'New York' eine Maschine zum Rösten von Kaffee. Die außergewöhnliche Qualität sprach sich schnell herum und es kamen Gäste extra aus Florenz um diese Köstlichkeit zu genießen.

Den endgültigen Durchbruch in Deutschland schaffte die Torrefazione Caffè New York 1998. Die Mischung Caffè New York 'Extra' wurde im Magazin 'Feinschmecker' unter 26 blind getesteten Espressi Testsieger.
Das Geheimnis:
In der Mischung ist einer der edelsten und teuersten Arabicas der Welt enthalten - Jamaica Blue Mountain.

New York: 'Extra' 100% Arabica bar

Die Qualität des Testsiegers - gemahlen für Espressomaschinen

Saquella Caffè

Clemente Saquella gründete sein Geschäft 1890, unter anderem mit Gewürzen und Kakao. So hat Aromakunde in dieser Firma eine mehr als 100-jährige Tradition, der Geschmack des Espressos bestätigt es.
 
Exklusiv bei Espresso.de: Die Linie Bar Italia von Saquella!
Nicht nur professionellen Espressomaschinen - auch einfachen Siebträgern und besonders Kaffeevollautomaten entlocken diese Sorten hervorragenden Espresso.

Saquella: Bar Italia 100% Arabica

Die sanften Nuancen mit leichter Säure erhält dieser Espresso durch ausgewählte Bohnen aus Kolumbien, Guatemala und Honduras. Für einen reinen Arabica zeigt er sich dickflüssig und sehr cremig.

Saquella: Bar Italia Extra Crema

Eine extra Portion Crema - die neueste Kreation aus dem Hause Saquella überzeugt durch einen vollmundigen Geschmack und einer standfesten Crema.
Zurücklehnen und geniessen ...

Saquella: Bar Italia Gran Crema

Auch bei dieser Mischung ist der Name Programm - feste Crema, die das besondere Aroma zentralarfikanischer, indischer und brasilianischer Arabicas transportiert. Abgerundet wird der Geschmack durch feine Schokoladentöne, die auch den intnsiven Nachgeschmack prägen.

Saquella: Bar Italia Gran Gusto

Tausend Möglichkeiten zum Genuss von gutem Espresso ... Hier unsere Empfehlung für Cappuccino und Latte Macchiato: Die Zusammenstellung dieser Mischung aus Santos, Zentralamerika und Java bildet einerseits eine sanft ausgewogene Linie. Andererseits entsteht durch ihre Intensität auch bei den unterschiedlichen Zubereitungsarten mit Milch der Gusto auf eine weitere Tasse.

Saquella: Crema Bar gusto forte

Kein Espresso für Leisetreter: Liebhaber der etwas kräftigeren Töne werden von einem vollen Aroma und einem lang anhaltendem Nachgeschmack frei von Bitterstoffen überzeugt.

Saquella: Crema Italia

Für das tägliche Espresso-Vergnügen zu Hause

Saquella: Miscela blu

Typisch italienische Mischung mit harmonischem Nachhall

Saquella: Napoli

Resoluter Geschmack einer cremig-vollmundigen Mischung

Saquella: Napoli

Resoluter Geschmack einer cremig-vollmundigen Mischung

Saquella Napoli 250g + Dürkop: Espressokocher 3 Tassen

Ein kleines Set für den Einstieg in die Espressowelt.

Saquella: Napoli Bar

Auf mehrfachen Kundenwunsch präsentieren wir Ihnen eine weitere Spitzenmischung aus dem Hause Saquella. Diese Barmischung überzeugt durch kräftigen Geschmack und üppige Crema. Im mittleren Mahlgrad und sehr festem Anpressdruck entfaltet sich das vielschichtige Spektrum der Aromen.

Saquella: Oro Bar

Qualität, die überzeugt: Brasilianische und Zentralamerikanische Arabicabohnen werden mit Robustas aus Java und Papua Neu Guinea zu einem lang anhaltenden Espressogenuss zusammengestelltt

Segafredo: Cafe Senza entkoffeiniert

Vom Koffein befreit, dann nach altem venezianischen Rezept rassig geröstet

Segafredo: Espresso Italiano

Der Starke und Gehaltvolle: Ein richtiger Italiener

Segafredo: Intermezzo

Nicht nur ein Zwischenspiel für alle Espressoliebhaber

Splendid: Caramba

Sein süditalienisches Temperament wird durch den kräftig-rassigen Geschmack geprägt.